气调包装 (MAP)

我们的所有包装气体都能形成保护气氛。

我们的应用专家将为您的产品设计最佳的解决方案和气体气氛，从而提高您的生产效率，改善生产流程，提高产品质量。我们将在试验、调试和启动过程中提供专业知识，确保顺利成功地实施。

在全球各地，我们拥有 4 个创新园区。在这里，专门的食品、饮料和生命科学研究人员率先采用最新的气体技术和设备，确保为您提供最先进的解决方案，以提高您的运营水平，满足您的独特需求。

对于干燥产品（坚果、薯片、粉末产品），防止脂肪氧化至关重要。CO₂（纯气或混合气）在脂肪中的溶解度很高，因此可以在运输过程中限制压力对热量或气压变化的影响。

奶酪很容易发霉，有些奶酪需要受限的氧气环境（通常为 20% 左右），并且通常使用富含 CO₂ 的混合气进行包装，才能达到压实效果。面包、糕点和蛋糕糊容易滋生微生物，因此需要在包装中使用 CO₂，以管理不含添加剂的多孔产品中的氧气含量。

大多数熟肉制品（干熟肉除外）以及预制产品对微生物的滋生非常敏感。但是，使用纯 CO₂ 或高含量 CO₂ 会导致容器显著收缩或产生轻微的酸味（含高脂肪或酱汁产品）。建议使用二氧化碳与氮气的混合气。

肉类保存要求所用气氛中的氧气含量最低，这样才能保持其色泽（红肉）。

使用 O₂ 含量较高的混合气可以保持或加强某些肉类或禽肉的红色或粉色色泽。同时使用 CO₂ 有助于减缓微生物的滋生。

对于水果和蔬菜的保存，有必要根据其呼吸速率，结合使用具有精确选择渗透性的薄膜和特定的混合气。在包装沙拉和第四类产品时，使用氩气的效果明显好于使用其他混合气的效果，尤其是在产品保质期的最后几天。使用氩气可延长沙拉的新鲜度和风味。

对于鱼类和贝类的保鲜，为了防止厌氧微生物滋生，需要使用 N₂/CO₂ 混合气，在某些情况下还需要使用含氧混合气。