การบรรจุโดยมีการปรับบรรยากาศ (MAP)

ก๊าซทั้งหมดของเราสำหรับบรรจุภัณฑ์ในบรรยากาศที่มีการป้องกันได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22000, FSSC22000 และ HACCP

ผู้เชี่ยวชาญด้านแอปพลิเคชันของเราจะออกแบบโซลูชันและบรรยากาศก๊าซที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ ส่งมอบประสิทธิภาพและการปรับปรุงกระบวนการของคุณ และคุณภาพที่สูงขึ้นแก่ผลิตภัณฑ์ของคุณ เราพร้อมส่งมอบความเชี่ยวชาญของเราแก่คุณตั้งแต่การเริ่มทดลอง การทดสอบการใช้งานของระบบ และการเริ่มผลิต เพื่อให้มั่นใจว่าการดำเนินการจะราบรื่นและประสบความสำเร็จ

ที่สถานีค้นคว้าด้านนวัตกรรม 4 แห่งของเราทั่วโลก นักวิจัยด้านอาหาร เครื่องดื่ม และวิทยาศาสตร์ชีวภาพที่ทุ่มเทของเราเป็นผู้บุกเบิกเทคโนโลยีและอุปกรณ์ก๊าซล่าสุด เพื่อให้มั่นใจว่าคุณจะได้รับโซลูชันขั้นสูงที่สุดที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานของคุณและตอบสนองความต้องการเฉพาะของคุณ

สำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง (ถั่ว ขนมกรุบกรอบ ผลิตภัณฑ์ผง) การป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันมีความสำคัญอย่างยิ่ง ด้วยความสามารถด้านการละลายได้ดีในไขมัน การใช้ CO₂ (บริสุทธิ์หรือในส่วนผสม) จะช่วยจำกัดผลกระทบจากแรงดันที่เกิดจากความร้อนหรือความแปรปรวนของความกดอากาศในระหว่างการขนส่ง

ชีสมีแนวโน้มที่จะเกิดเชื้อรา โดยบางชนิดต้องการสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนจำกัด โดยทั่วไปประมาณ 20% และมักถูกบรรจุด้วยส่วนผสมของก๊าซที่อุดมไปด้วย CO₂ เพื่อให้มีความแน่น ขนมปังขนมอบและแป้งเค้กมีความไวต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ทำให้จำเป็นต้องใช้ CO₂ ในบรรจุภัณฑ์เพื่อจัดการระดับออกซิเจนในผลิตภัณฑ์ที่มีรูพรุนที่ไม่มีสารเติมแต่ง

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุกส่วนใหญ่ (ยกเว้นเนื้อสัตว์ที่ปรุงแบบแห้ง) รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้ว จุลินทรีย์จะเจริญเติบโตได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตาม การใช้ CO₂ บริสุทธิ์หรือในเปอร์เซ็นต์ที่สูงอาจนำไปสู่การหดตัวของภาชนะบรรจุอย่างมีนัยสำคัญหรือให้รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย (ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูงหรือในซอส) ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมของคาร์บอนไดออกไซด์กับไนโตรเจน

การถนอมเนื้อสัตว์ต้องใช้ปริมาณออกซิเจนขั้นต่ำในบรรยากาศที่ใช้งาน เพื่อรักษาสีของเนื้อ (เนื้อแดง)

การใช้ส่วนผสมที่เป็นก๊าซที่มีเปอร์เซ็นต์ O₂ สูงขึ้นช่วยรักษาหรือเสริมสีแดงหรือสีชมพูของเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกบางชนิดไว้ การใช้ CO₂ พร้อมกันไปด้วยมีส่วนช่วยชะลอการพัฒนาของจุลินทรีย์

สำหรับการเก็บรักษาผักและผลไม้ จำเป็นต้องใช้ฟิล์มที่มีความสามารถในการซึมผ่านที่เหมาะสมที่ใช้ร่วมกับส่วนผสมก๊าซที่เฉพาะเจาะจงตามอัตราการหายใจของผักและผลไม้ ในกรณีบรรจุภัณฑ์ของสลัดและผลิตภัณฑ์ช่วง IV การใช้อาร์กอนจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการใช้ส่วนผสมอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงท้ายๆ ของอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ การใช้อาร์กอนจะช่วยยืดความสดและรสชาติของสลัด

สำหรับการถนอมอาหารประเภทปลาและหอย เพื่อป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ไม่ใช้ออกซิเจน จึงใช้ส่วนผสมของก๊าซ N₂/CO₂ และในบางกรณี ก็ใช้ส่วนผสมที่ผสมออกซิเจนด้วย